フレンチプレスは通常、2杯抽出分のサイズのものが広く利用されており、こちらでも2杯用のもので淹れ方をご紹介します。

まずはフレンチプレスのふたを外して取り出し、コーヒー粉を入れます。コーヒー粉の量は15ｇ〜18gが目安です。（計量スプーンで1.5杯〜2杯）これでコーヒーカップ2杯分は抽出できます。好みに応じて量を調節しましょう。

コーヒーの粉全体が湿る程度に、90度前後まで冷ましたお湯を注ぎます。セットした粉がちょうど隠れるくらいの量がベストです。

注ぎ終わったら、そのまま３０秒から１分間置き“むらし”を行います。むらしの時間を多めにすることで、苦味とコクをよりいっそう引き出す事が出来ます。

「蒸らし」 は、コーヒーの味を決める重要なポイントです。ちょっと面倒かもしれませんが、必ず行いましょう！

じゅうぶんな蒸らしののち、フレンチプレスの取っ手上部くらいまで ゆっくりとお湯を注ぎます。少しずつお湯を注ぐためにも、細口のタイプをおすすめします。

お湯をそそぎ終わったら、ふたと一緒になっている網目の部分(メッシュ)がちょうどコーヒーに触れるように、そっとふたをします。レバーを押してしまわないように気をつけてください！

抽出時間は、おおよそ３分間です。３分間の時間をはかる砂時計などで、抽出の時間をゆっくりと楽しみましょう。

３分の抽出が終わったら、ふたの上にあるレバーを少しずつ押し下げていきます。コーヒー粉はメッシュの下に残り、うわずみのコーヒーだけが飲めるようになります。

レバーを最後まで押し切ったら完成です。スプーンなどでかき混ぜる必要もありません。

カップに注いで、Make Your Mouth Dance!