シアトル系のカフェなどでも、最近はバニラフレーバーをカウンターに常備するお店も目立ってきましたので、お目にかかる機会もあるかと思います。

コーヒーに香り付けする方法は、大きく分けて次の３種類の方法があります。

1. 焙煎したコーヒー豆に、直接シロップを振りかけて香り付けする方法
2. 粉の状態に挽いたコーヒー豆に、顆粒状のシロップを混ぜ香り付けする方法
3. 抽出した液体のコーヒーに、シロップを数滴垂らして香り付けする方法

ムウムウコーヒーでは、コーヒーの鮮度を落とさず、
自然な芳香が楽しめるよう (1.) の 「焙煎したコーヒー豆に香り付けする方法」 を採用しています。

ムウムウコーヒーの 【ハワイアンフレーバーコーヒー】 は、焙煎したてのコーヒー豆に、アメリカ東海岸ニュージャージー州のフレーバー・ダイナミクス社のフレーバーシロップで着香。ハワイ島コナの工場で、熟練したロースターが丁寧に香り付けしています。

香り付けされたフレーバーコーヒーはその場ですぐに完全真空パックされ、芳醇な香りを閉じこめたまま南国の香りをハワイから空輸しています。