ハワイ島コナ地方のフアラライ山西側地帯からマウナロア山西側地帯の“コナコーヒーベルト”と呼ばれる一帯で収穫されたものだけが「コナコーヒー」と呼ぶことができます。

コナコーヒーベルトの中でも、多くの優れたコーヒー農園のある Holualoa 地区と Honaunau地区にある信頼できるいくつかの農園と直接契約し、現地で買付けています。

中間に他の業者を通していない、農園との直接契約なので、毎年の収穫量やコーヒーの木の生育具合など、いつでも確認する事ができ、責任をもって管理されたコーヒー豆を、現地で実際の状態が良いか見てから買付けしています。