コナには600以上のコーヒー農園が存在しますが、そのほとんどが3～7エーカーの小さい農園で昔ながらの方法で丁寧に栽培を行い最高級のコナコーヒーを世界に届けています。

ムウムウコーヒーが契約を結ぶ農園も手の行き届く小規模な農園のため収穫時期には家族全員で完熟したものだけを全て手摘みで収穫を行います。

各農園主たちは毎年土壌改良、品種改良、有機栽培など高品質コーヒー豆の栽培に力を注いでいるのは言うまでもありません。

ムウムウコーヒーでは高品質のコナコーヒー豆を毎年安定供給するため家族経営の小規模農園の他にも、大規模な農園とも契約を結んでいます。

他国の何ヘクタールもあるコーヒー農園と違い、コナコーヒー農園は大きさに関係なくコーヒーの収穫は全て手摘みで行い丁寧に扱っているため、ふっくら熟成されたコーヒーの実のみが収穫されます。